图片来源于网络...

母亲又在做过年吃的酸枣糕，我开玩笑地对她说：“你在淘宝开个店，然后批量生产酸枣糕，我负责销售。肯定远销海内外！”母亲白了我一眼，自己家里人吃一吃，哪有那功夫卖给别人。

说实在的，母亲做的酸枣糕，手艺不输别人。每年十一月底做的几斤酸枣糕，只够我们吃到年初，接着就得再等十个月再做新的。辣中带甜，甜中有辣，是我对酸枣糕的深刻印象。

我曾目睹过母亲制作酸枣糕的全过程，从采购到制作。原料是酸枣，家附近原先有一棵长得挺高的酸枣树，每年到了成熟的季节，树上就会有大个的成熟的酸枣掉下来，小孩子们便跑到树下，将捡到的酸枣往衣服里塞，更有大人拿着竹竿敲酸枣，招呼自家孩子在树下捡。但是近几年树下被人倒满了垃圾，苍蝇横飞，很少有人进去捡酸枣了。我跟着母亲来到一条古色古香的老街，这条街上铺的还是带青绿色的石砖，两旁的屋舍、店铺盖着青瓦，门还是那种可拆卸的折叠式的木门，时常看到老人从这边去那边串门。母亲说这条街上的酸枣质量很好，当地人自己在酸枣树下捡的，颗颗泛黄，又大又软。

母亲是个十分注重细节的人。买完酸枣回来，她一颗一颗看过去，将快要腐烂的、不合格的挑出来，剩下的一颗一颗放到水里清洗。将酸枣分几次放到高压锅内大火高压蒸熟。待到蒸熟时，厨房里弥漫的是酸枣的味道，又酸又香，让人不禁咽口水。在雾气缭绕中，母亲将蒸熟的酸枣趁热倒进一个大盆子里，用炒菜的铲子、空啤酒瓶的底部去挤压，让里面的酸枣皮与果肉完全融合在一起，再用小勺子将里面的酸枣核挑出来。已经准备好的熟红薯与已经去核的酸枣泥混合在一起，倒入辣椒粉、白砂糖，不停地搅拌，再搅拌。我记得这时候我最喜欢做的就是拿一个小勺子，母亲一边做，我一边挖着酸枣泥吃，那个时候的味道，甚至比已经做好的还要美味，软软的，又甜又辣。从嘴巴里拿出来勺子又放进盆里，吃够了又围着母亲跑来跑去，现在想想，曾经吃的酸枣糕，有我们的口水和脚下的细细灰尘。

每一块酸枣糕都是长方体状的，体积和一个铁皮文具盒差不多。放在太阳底下自然晒干，装进袋子密封起来。待至年末再拿出来，上面的紫苏粉已经覆盖，扑鼻而来的是它的清香。切成长条状，放入果盆，外表是覆盖了紫苏粉的灰褐色，里面是辣椒粉与酸枣泥的棕红色。

辣中有甜，甜中有辣，虽甜但是不腻。母亲做的酸枣糕，虽没有商店里出售的那样美观，但是其中有母亲的汗水，有童年的回忆，有家的味道。